东北菜白菜鸡冻东北冻白菜半蒴苣苔
2023-03-21 15:49:29 望江农业网
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1、东北美食经常被南方人比喻成“齁咸、黢黑、胶粘”，其实这是一种偏见，东北美食真的具有地域特色。东北不但有大锅炖菜和炒菜，还有各种各样具有东北特色的凉菜品种。在这里我介绍一下东北的凉菜，首先值得一提的就是皮冻，这道菜是用猪肉皮熬制而成的，吃起来冰凉爽滑，是老少皆宜的凉菜。还有很多值得一提的东北凉菜，我给大家排一下前十的东北凉菜。
2、其实东北凉菜远远不止这些，还有很多具有东北特色的凉菜，这十道是较为常见的凉菜。猪皮里含有大量的胶原蛋白，我们经常吃一些，能够起到嫩肤抗皱的作用，而且它也不含油脂，不会让你长胖胖，只要掌握一些步骤，做起来简单，吃起来方便，是非常理想的小凉菜哦。水，花椒，大料，姜。将买来的猪皮洗干净，最好买没有盖章的猪皮以及肥肉去得越干净越好。
东北菜白菜鸡冻相关拓展
东北菜白菜鸡冻怎么做
皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。（我家东北老公喜欢沾蒜酱，喜欢吃辣的也可以沾点辣油）。东北皮冻的做法大全窍门。做冻肉皮时，千万不要直接煮，多做一步，冻肉皮鲜美筋道无腥味。将皮冻液倒入事先准备好的容器中，万里长征终于走到最后一步，到此大功基本告成。
正好这几天北方又下雪降温，扔到阳台上，凉它一夜，第二天便可以消受这份美食啦。单独盛放到保鲜盒里一部分，放在室外才一小时就已经完全凝结了。如果您在南方，可能就只好等晾凉了借助冰箱的“神力”了。将一只嫩净鸡放入沸水锅里除去血渍并捞出。把锅里放入清水，放入拍好的葱和姜。
东北 冻白菜
东北人的冬天之冻货冻菜。东北的冬天寒冷，但却是天然的大冰柜。秋天收获的茄子，辣椒，西红柿，香菜，白菜，豆角，萝卜，等蔬菜，适当的延晚收获，上冻时速冻保存，可以吃到春天化冻的时候。就连大葱也在冬天被冻上，想吃的时候提前几天缓冻。冬天的冻货，还有冻鱼冻梨冻柿子冻苹果等等。还有糖葫芦也算东北的冻货里的一种，只有冬天吃糖葫芦，才是最香甜可口。
东北的雪糕可算是纯正的冻货，只有东北人冬天越冷越吃雪糕，这个是南方人没法享受的。东北人春夏秋，劳动繁忙，没有办法吃到过多的蔬菜水果。只有在冬天的农闲时候，才可以有时间去做那些想吃的食物。只有这些冻货才可以利用。冬天一般是杀猪杀鸡杀鹅的季节，分割完毕，分别冻储。吃腻了鸡鸭鱼肉之后，很多人习惯地焯冻白菜，焯冻萝卜蘸酱吃。
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