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几种常用根茎药材的科学采收加工

几种常用根茎药材的科学采收加工

1、适时采收。天麻的收获应在天麻停止生长的初冬或还处于休眠状态的早春进行。但实际收获期都是提前或推后。一般在秋季霜降时收获。如果是在早春收获，应在气温日渐回升后再进行，这是为了便于收获，便于加工，避免寒潮、春寒的影响。冬栽的天麻可在第二年秋末初冬或第三年春收获；春栽的可在秋末或在第二年春收获，根据收获季节的不同，而分为春麻和冬麻。立春后至立夏前采收的天麻称春麻，质轻，表面纵皱粗大，常有空心；立冬后至翌年立春前采收的天麻称冬麻，质坚实，表面纵皱细小，断面较明显，无空心 ，冬麻不但质优而且产量高。所以提倡秋末或初冬收获，家养天麻由于温湿度容易控制，所以应尽可能延长生长期，适时晚收。

2、收获方法。收麻时应小心，以避免麻体受到损伤。先巍山茴芹清除掉上层的填充料，轻轻掀起上层菌棒，然后再翻下一层菌棒，继续收麻，箱栽的可将麻箱轻轻地倒翻在地上。再轻轻拿走空箱。这样下层菌棒翻转到了上面，有利于分层收麻。收麻时，应注意分类，箭麻、大白麻加工药用；小白麻、米麻做麻种，扩大再生产。采收和栽培可同时进行，也可收完天麻就进行栽培。因此应事先准备好新菌棒或木段，根据情况适当补充新菌棒或木段，栽植天麻，原封填实均可。

3、加工方法。收获后的箭麻，大白麻，要及时加工，洗去泥土，用谷壳或锯末加少量淘米水反复搓去块茎上的鳞片，粗皮等，然后用清水洗净，按大小分个等级后进行加工。加工方法有两种，一是水煮法。将天麻投入沸水中煮，大的煮分钟，小的煮分钟，以煮透为宜（对着光看不见黑心就是煮透了），捞起后烘干或晒干即可。在烘晒过程中，如麻体有气泡出现，可穿刺放气，压扁即成。用水煮法加工天麻，常常造成麻体养分流失。为避免养分损失，也可采用笼蒸法。笼蒸方法是按大小分级上笼蒸煮。大的箭麻蒸30分钟至1小时，小的蒸上分钟，以对着光看不见黑心时蒸透为宜。蒸后取出推开，晾干水气后，再用文火烘烤，烤时应经常翻动，较大的箭麻还用竹针扎入麻体，使内部水分冒出。这样容易干透且避免生泡，当烤至麻体变黑麦草软时，停火降温，使其"发汗"（即麻体回潮后向外渗出水分）。然后再烤至全干即成，用笼蒸法加工的天麻，色泽鲜艳，质量好。

二、丹参

在春季尚未出苗前深挖取这样不改变原机器装备的结构和工作状态根，轻轻抖去附着的泥沙，就地推晾，然后运回晒至四五成临沂不允许外地地耳草人住宿干时，理顺堆放日后再进行堆晒。当晒至透心时，用火焰燎去须根即得丹参成品。以根条粗壮，表面红油浸样，断面结实，纤维较少，气腺绒杜鹃味较重者为佳品。

采集加工过程要注意三点：一是丹参根入土较深，且质脆易断，因此挖取时不仅要深挖，而且要小心，以免断根太多；二是忌用清水淘洗其根，否则会影响质量；三是火燎时应掌握好火候，并不时移动。

三、黄苓

黄苓又名条苓、子苓、枯苓、魁苓、山茶根子，是一种常用的大宗药材。在秋、冬季当地上植株部分枯萎后，至来年出苗前，将其连根挖起，抖去泥沙，除去地上部分，将其烘干或晒干均可。当干燥至四五成满足同等需要或到达相同目的的条件下时盛入筐内不断来回撞击，以撞去老皮和须根，然后继续干燥至透。再一次进行撞击，至根出现黄白色即可。以根条质坚、色棕黄、光滑者为上品。

四、土知母

又名蛇间知母，以其根茎入药。在春季发芽之前挖出根茎，除去泥沙杂质后进行干燥。当晒干或烘干至六成时，用火焰撩去毛须，一切勿把茎烧焦，将其入筐来回撞击，进一步去除须毛，再干燥至透。然后再次入筐摇撞即得知母成品。以身干，无须根焦黑及破碎者为上品。

五、苦参

也叫野槐根，以其根入药。在春、冬未长出新芽时均可采集。采集时挖出全株后，除去地上苗秆部分及芦头、细根根须，然后再依其各自自然生长的形态分割成一根一根的单根，烘干或晒干即成。也可切成椭圆片，斜切，厚约1.毫米左右，干燥后即成苦参片。

六、地黄

春地黄于栽后的当年11月前后。当地上茎叶枯黄且带斑点时及时采挖。先割去茎叶，然后在畦的一端开深35厘米左右的沟，顺次小心挖取其块茎。

将挖取的鲜地黄去除须根，选留种栽后，按大中小分级，分别置于火炕上炕干。开始用武火，使温度升至℃经8小时炕后，当地黄体柔软无硬心时，取出堆闷，覆盖麻袋或稻草，使"发汗"，约为天后再进行回炕，温度保持在℃，炕小时，至颜色逐渐变黑，干而柔软时，即成生地黄。将生地黄浸入黄酒中，用火炖干黄酒，再将地黄晒干。即成熟地黄。